Była już wiosna, było lato, przyszły chłody i apetyt. Na nowalijki jeszcze trzeba trochę poczekać, koperek ledwo wschodzi przy oknie czekając na młode ziemniaczki. Tymczasem warzę rozgrzewającą zupę grochową, niemiecką, holenderską, szwedzką lub polską? Z imbirem, azjatycką? Nie wiem, ale smakuje wyśmienicie.

Składniki:

• 2 szklanki grochu połówek,
• cebula,
• czosnek,
• por,
• 3 cm korzenia imbiru,
• pietruszka,
• seler,
• marchew,
• ziemniaki,
• nać pietruszki,
• papryka wędzona,
• majeranek,
• tymianek,
• liść laurowy,
• ziele angielskie,
• kminek,
• sól i pieprz.

W garnku podsmażamy cebule, por, czosnek i imbir. Zalewamy wodą, wrzucamy opłukany groch, liść laurowy, ziele i 2 łīżeczki papryki wędzonej. Gotujemy ok 40 min, aż groch zmięknie. Następnie dodajemy startą marchew, seler, pietruszkę oraz pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotujemy 15 min i przyprawiamy solą, pieprzem i majerankiem. Przed podaniem posypujemy posiekaną natką. Smacznego!