Pasta z pieczonego bakłażana z pomidorami

IMAG4008_1

Składniki:

  •     duży bakłażan,
  •     duża marchewka,
  •     cebula ,
  •     pół szklanki pomidorowej passaty, lub 2 łyżki koncentratu,
  •     2 łyżki dowolnej musztardy,
  •     3 łyżeczki ulubionej oliwy (ja wybrałam olej lniany, orzechowy i oliwę z oliwek),
  •     pół łyżeczki mielonej kolendry i kuminu,
  •     duży ząbek czosnku,
  •     sól, pieprz.

IMAG4006_1

Bakłażan, marchewkę i cebulę – wszystkie w skórkach, pieczemy w 200’C w piekarniku około godziny.

Gdy warzywa zmiękną wyciągamy je z pieca i studzimy,  a następnie obieramy je ze skórki.

Do wysokiej miski lub kielicha blendera dodajemy wszystkie składniki i miksujemy na gładką masę.

Gotową pastę możemy podawać na chlebie, krakersach, pitach lub innym ulubionym pieczywie w akompaniamencie warzyw, kiełek lub świeżych ziół.

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s