Kokosowe proso

Hubert_prev1 1

Nie jestem dobra w wypiekach i w skomplikowanych deserach. Ale ku mojej ogromnej uciesze i moich gości udało mi się stworzyć delikatne i idealnie słodkie ciasto.

Połączenie kokosa, prosa i czekolady to musi każdemu smakować!

Składniki

Na spód:

  • 300 g mąki,
  • pół szklanki cukru trzcinowego lub innego słodzika,
  • 5 łyżek kakao,
  • 1 łyżka kawy rozpuszczalnej (nadaje głębszy czekoladowy smak),
  • łyżeczka proszku do pieczenia,
  • pół łyżeczki sody,
  • szklanka czerwonego wina lub wody,
  • łyżka octu,
  • szczypta soli.

Na krem:

  • 300 g kaszy jaglanej,
  • szklanka wiórków kokosowych,
  • 3/4 szklanki oleju kokosowego,
  • 400 ml mleka kokosowego,
  • ekstrakt waniliowy,
  • pół szklanki cukru.

Na masę między spodem a kemem:

  • tabliczka gorzkiej czekolady,
  • duża łyżka oleju kokosowego,
  • 3 łyżki kakao.
  • Do posypania płatki migdałowe.

Mąkę przesiałam przez sito do dużej miski, dodałam cukier, kakao, kawę, proszek, sodę i sól. Wszystkie suche składniki wymieszałam, następnie wlałam wino sobie i do ciasta. Wszystko znowu wymieszałam, aż konsystencja stała się jak budyń.

Masę przelałam do wysmarowanej olejem kokosowym formy ok 20x35cm.

Piekłam około 20 min w 180’C, ale to zależy od piekarnika więc lepiej kontrolować stan ciasta.

Kasze jaglaną ugotowałam, wystudziłam i zmiksowałam na gładką masę. Następnie dodałam resztę składników jeszcze chwile blendowałam.

Gdy spód ostygł, polałam go masą czekoladową. Poczekałam aż stężeje i nałożyłam krem kokosowy. Całość opruszyłam płatkami migdałowymi. Ciasto niestety musi pobyć około 2 godzin w lodówce, aby po przekrojeniu zachowało kształt. Czas ten można umilić sobie resztą wina i wyjadaniem resztek kremu z miski. Niestety ten deser jest pracochłonny, ale efekt rekompensuje wszystko.

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

w

Connecting to %s